Choice of metadata Электронный Каталог
Page 1, Results: 1
Отмеченные записи: 0
1.
More
Диханбаева, Ф. Т.
Сүт және сүт өнімдерін технохимиялық бақылау : оқу құралы / Ф. Т. Диханбаева. - Алматы : ЖШС Лантар books, 2022. - 365 б. - ISBN 978-601-7669-15-7 : 14308.00 тг
Рубрики: Молоко и кисломолочные продукты--Производство молоко
Кл.слова (ненормированные):
Өндірістік бақылауды өткізуді ұйымдастыру -- Жалпы техниқалық талаптар -- Сүт және сүт өнімдерінің органолептикалық қасиеттері
Аннотация: Оқу құралында сүт және сүт өнімдерінің,өндірістік, технохимиялық бақылау әдістері, өнімнің сапасын және өндірістің санитариялық-гигиеналық жағдайын бақылауды ұйымдастырудың негізгі принциптері, өндірістік сынақ зертханаларына ұйымдастырудың негізгі принциптері, өндірістік сынақ зертханаларына қойылатын талаптар, сүт өнімдерінің органолептикалық қасиеттері, оларды бақылау және сынау тәртібі мен ресімдері, дайын өнімдердің сапасын бақылауға арналған зерттеу әдістері, микроскопиялық анықтау және биосенсормен бақылау әдіәстері берілген. Сонымен қатар, сүт өнімдерінің сапасын бақылаудағы физикалық сенсорлар мен техникалар, реологиялық және дәмдік қасиеттерін анықтаудың жаңа замануи әдістемелері, сүт өнімдерінің сәйкестілігін және сапасын бақылаудың физикалық әдістері қарастырылған. Оқу құралы В068 -"Азық-түлік өнімдерінің өндіріс" білім беру бағдарламасының тобы бойынша білім алушыларға, магистранттарға оқу процессінде қолдануға арналған.
Доп.точки доступа:
Жаксыбаева , Э.Ж.
Акилова , Ф.Ж.
Экземпляры всего: 10
ХР (10)
Свободны: ХР (10)
Диханбаева, Ф. Т.
Сүт және сүт өнімдерін технохимиялық бақылау : оқу құралы / Ф. Т. Диханбаева. - Алматы : ЖШС Лантар books, 2022. - 365 б. - ISBN 978-601-7669-15-7 : 14308.00 тг
| УДК |
Рубрики: Молоко и кисломолочные продукты--Производство молоко
Кл.слова (ненормированные):
Өндірістік бақылауды өткізуді ұйымдастыру -- Жалпы техниқалық талаптар -- Сүт және сүт өнімдерінің органолептикалық қасиеттері
Аннотация: Оқу құралында сүт және сүт өнімдерінің,өндірістік, технохимиялық бақылау әдістері, өнімнің сапасын және өндірістің санитариялық-гигиеналық жағдайын бақылауды ұйымдастырудың негізгі принциптері, өндірістік сынақ зертханаларына ұйымдастырудың негізгі принциптері, өндірістік сынақ зертханаларына қойылатын талаптар, сүт өнімдерінің органолептикалық қасиеттері, оларды бақылау және сынау тәртібі мен ресімдері, дайын өнімдердің сапасын бақылауға арналған зерттеу әдістері, микроскопиялық анықтау және биосенсормен бақылау әдіәстері берілген. Сонымен қатар, сүт өнімдерінің сапасын бақылаудағы физикалық сенсорлар мен техникалар, реологиялық және дәмдік қасиеттерін анықтаудың жаңа замануи әдістемелері, сүт өнімдерінің сәйкестілігін және сапасын бақылаудың физикалық әдістері қарастырылған. Оқу құралы В068 -"Азық-түлік өнімдерінің өндіріс" білім беру бағдарламасының тобы бойынша білім алушыларға, магистранттарға оқу процессінде қолдануға арналған.
Доп.точки доступа:
Жаксыбаева , Э.Ж.
Акилова , Ф.Ж.
Экземпляры всего: 10
ХР (10)
Свободны: ХР (10)
Page 1, Results: 1